Kövesd az alábbi 3 egyszerű lépést, hogy több napon keresztül gyönyörködhess a vásárolt/szedett virágjaidban.

1. Válaszd a megfelelő fajtát

Fontos, hogy a megfelelő virágokat válasszuk, amelyek hosszan megőrzik szépségüket. Ilyen például a rézvirág, inkaliliom és a kasvirág. Különösen az elsőnél igaz, hogy csak kétnaponta kell cserélni a vizét és nagyon jól el van eközben.

2. Vágd le a szárait

A szárak levágása is nagyon fontos. A reggeli időszakban a legjobb lemetszeni, mielőtt a nap felszívja a párát a levelekről. Amint lehet, rakd bele langyos vízbe a virágot és ne várj ezzel a lépéssel túl sokat. Sose szakítsad vagy tépjed a szárakat, mivel a légbuborékok segítik, hogy a nedvesség a szárban maradjon.

3. Használj tiszta vizet

Tedd mindig tiszta vázába és vízbe a növényt. Rendezd el és távolítsad el a rajta maradt leveleket, majd vágd le ferdén a szárak végét. Adj a vízhez növényi tartósítót, amely gátolja a baktériumok keletkezését és kevesebb vizet enged felszívni a virágnak. Ezek a szerek cukrot tartalmaznak, amely hatására serkenti a bimbók kinyílását. Alternatívaként, ha nem akarsz ilyen mesterséges szert használni, akkor legalább naponta cseréld a vizet!

Forrás: OrganicLife

Egy átlagos kertész már legalább egy hónappal ezelőtt befejezte az új zöldségek ültetését a kertben. Ezzel szemben, még mindig érdemes elültetni az alábbi hét egyikét, amelyek a gyors növekedésnek köszönhetően még a fagyok előtt megnőnek.

Hónapos retek

22 nap alatt beérik. Érdemes figyelned a káposztalepke hernyójára, amely megrághatja a retket, vagy a csigákra, amelyek a leveleket eszik. Emellett a nagy nyári melegben folyamatos locsolást igényel.

Fejes saláta

A tojásos nokedli legjobb kísérője és milyen finom, amikor frissen van leszedve. A gyors növés mellett, még a hideget is jól viseli, így ősszel is végig szüretelhetjük.

Spenót

A növény a félárnyékos helyen 35 nap alatt megfelelő nagyságú leveleket hozz. Legkésőbb augusztus közepén kell elültein, hogy az októberi fagyok előtt leszedhessük. A kezdő kertészek számára különösen ajánlom ezt a növényt, mert bármilyen talajon jól terem.

Bab

Bármelyik fajtáját el lehet még ültetni két hónappal a fagyok beállta előtt, de legkésőbb augusztus közepéig.

Cékla

Ez a növény igazi őszi zöldség, amikor is savanyúságot vagy finom köretet lehet belőle készíteni. Az ültetése után 6-8 hét kell, hogy elérje teljes nagyságát.

Sárgarépa

Imádom a zsenge sárgarépát, amelynek összehasonlíthatatlan az íze az öregebbekkel. A termés sajnos nem mindig sikerül jól, ezért minden 3. héten újból ültetek augusztus közepéig. A növény folyamatos nedves talajt igényel, vagyis gyakran öntözni kell, hogy ne csak vékony szálakat legyenek.

Fűszernövények

Ezen az éghajlaton rengeteg fűszernövény meg tud élni kint tavasztól őszig. Érdemes koriandert, bazsalikomot, kaprot, rozmaringot és levendulát ültetni.

Forrás:OrganicLife

Új sorozatot indítok augusztustól, ahol inkább a biokertészettel kezdek el foglalkozni, ezáltal szeretném bemutatni, hogy mennyit tanultam könyvekből és saját tapasztalatból.

Mindenki egyetért abban, hogy a biokertészet azt jelenti, hogy nem használsz méreganyagokat a kerteben. Ezzel szemben az elmélet és a gyakorlat ennél sokkal távolabbra mutat. A biokertnek nemcsak a nevében, hanem ténylegesen egy fenntartható biológiai rendszernek kell lennie, amely összhangban a természettel.

Mi is jelent akkor a biokert fogalma?

Egyszerű a válasz, azt ahogy használod a földet, vizet, amely mindegyike hatással van az élővilágra. A biokertészet a megelőzésről és problémák kezeléséről szól a legkevesebb vegyi anyag használata révén.

A saját tapasztalataim alapján a következőek adoptáltam a kertben:

• Javítottam a talaj egészségét és termőképességét: A talaj ökoszisztémáját legjobban házi komposzttal vagy trágyával lehet fejleszteni. Ezekben az elpusztult organizmusok táplálják a növényeket.
• Csökkentettem az eróziót: A fedetlen talajt az esőzések és szél továbberodálja. Érdemes mulccsal, terménnyel, vagy más természetes anyaggal befedni, hogy megőrizd a későbbiekre.
• Csökkentettem a kártevőket és a betegségeket: Főleg a metszés, beteg növények eltávolítása és a letakarás segített.

Mint kertész igyekeztem megfigyelni a természet jeleit és következtetni ebből, hogy mit kellene csinálni. Például, amikor láttam egy fehér pillangót (káposzta lepke) szállni a kertben, akkor tudtam, hogy érdemes odafigyelni a káposztákra, brokkolira és a karfiolra, mert belülről rághatja őket a hernyó.

Ez volt a rövid bevezető a következő sorozathoz, amely a kertészetről fog szólni, olyan hasznos tudást átadva, amelyet  a mindennapokban tapasztaltam meg.

Történet

A karácsony a szeret ünnepe, amelyet a mai világban egyre jobban átvesz a tökéletes ajándék utáni hajsza. Ezt megkönnyítve 3 karácsonyi receptet mutatok be neked, amelyekkel egészségesen tudsz örömet szerezni a családnak.

Kókusztej házilag

Hozzávalók

1 liter víz

150 g kókuszreszelék, amely semmilyen további vegyi anyagot nem tartalmaz

Elkészítés

1. Kókuszreszeléket és a vizet öntsük egy nagy tálba vagy kancsóba.

2. Hagyjuk állni legalább egy éjszakán keresztül.

3. Másnap turmixoljuk össze a kókuszos vizet.

4. Szűrjük le egy kisebb lyukú szűrőn és kész vagyunk! :)

Érdemes utána hűtőbe tárolni és kb. 4-5 napig fel lehet használni.

"Karamellás" dió

Hozzávalók

30 dkg dió

1 evőkanál fahéj - elhagyható

10 dkg kókuszvirágcukor

1 tojásfehérje

só

Elkészítés:

1. Keverd össze a fahéjat a kókuszvirágcukorral és a sóval, majd az egészet rázd össze alaposan egy zacskóban, és tedd félre.

2. Ezután keverd össze a tojásfehérjét, a vaníliát és egy-két evőkanálnyi vizet is - dolgozd őket jól össze, hogy a végeredmény minél homogénebb és minél krémes állagú legyen.

3. Tedd a diót egy nagy edénybe, és keverd össze a tojásfehérjés mixtúrával. Ügyelj arra, hogy minden diószem tökéletesen be legyen fedve.

4. Ha ez megtörtént, öntsd át a zacskóba, és az egészet rázd alaposan össze, hogy mindenhová jusson a fahéjas-kókuszvirágcukros keverékből.

5. Egy tepsibe helyezz sütőpapírt, egyenletesen oszlasd el rajta a diót, és 100 fokra előmelegített sütőben szárítsd körülbelül egy órán keresztül. Közben időnként rázogasd meg a tepsit.

6. Ha kész, hagyd kihűlni, és már fogyasztható is.

Paleo szaloncukor (kókuszos)

Hozzávalók

1 csomag aszalt füge

200 g kókuszreszelék

0,5 dl kávé

Mázhoz (forrás: http://angelstudio.hu/wordpress/paleo-etcsokolade/):

10 dkg kókuszolaj

3 evőkanál kakaópor

1 evőkanál méz vagy bármilyen más édesítőszer

Elkészítés

1. A fügét és a kókuszreszeléket együtt megdaráljuk, majd masszává gyúrjuk.

2. Szaloncukrokat formázunk belőle. Ezután érdemes pihentetni pár órát, hogy összeálljon.

3. Csoki máz: Fém edényben, vízgőz felett megolvasztani takarékon a kókuszolajat. A lényeg, hogy teljesen felolvadjon.

4. Majd sűrűre kell keverni a kakaóporral és az édesítővel.

5. Szobahőmérsékletűre visszahűlve érdemes a szaloncukrokat beleforgatni, mert különben nem marad rajta.

6. Ezután is érdemes még visszarakni pár órára a hűtőbe!

Történet

Imádom a sütőtököt, az édeskés íze és tényleg vidám színe miatt. A mostani recept is az egyik kedvencem, sajnos nem lehet olyan gyorsan elkészíteni, de megér egy kis fáradtságot, mivel utána nem kell foglalkozni, hogy hova dobjuk a héját.

Ízletes sütőtökpüré 5 lépésben

Hozzávalók:

1 közepes kanadai sütőtök

só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

1. Melegítsd el a sütőt 180 fokra.

2. Kapard ki a magjukat, és vágd fel a tököt 5-6 nagyobb darabra.

3. Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe és 45 perc alatt légkeverésen süsd meg őket.

4. Ezután érdemes vele 15 percet várni, hogy ne égessük meg a kezünket.

5. Ezután egy tálba rakjuk a belsejét ízlés szerint só, bors, szerecsendió vagy bármi más fűszerrel ízesítjük.

Történet

Nemcsak a messziről érkezett tengeri halakból készíthetünk ízletes fogásokat karácsonyra, hanem az itthoni édesvizek terméseiből is remek ebédet lehet főzni. Az egyik kedvencem a busa, amely egy kicsit elfeledett hal, mivel nem sok helyen lehet kapni, de az ár-érték arányban az egyik legjobb. Nem annyira erős az íze, mint a tengeri társainak, de fűszerekkel nagyon finom lesz.

Villámgyors sült busa

Hozzávalók

75 dkg busafilé

5 dkg ghee

2 evőkanál lenmag- vagy tökmagliszt

só, bors

Elkészítés

1. A halfiléket mosd meg, majd töröld szárazra.

2. Mind a két oldalát sózd, borsozd. 

3. Bőrös oldalukat kend le olívaolajjal és mártsd a maglisztbe.

4. Forró olívaolajban süsd ki 3 percig a bőrös oldalát.

5. Dobd rá a gheet, fordítsd meg és húzd le a tűzről. 3 perc pihenés után már eheted is.

Köretnek sütök pürét ajánlok, aminek a receptjét a héten hozom nektek. 

Történet

Apukámnak idén nagyon összejött a sütőtök termesztés, annyira, hogy a helyi zöldségest is ő látja el. Ennek örömére 3 szép nagyot kaptam én is, hogy kezdjek vele valamit. Persze, nem kellett kétszer mondani, mivel imádom a sütőtököt az íze és a színe miatt is. A hidegre való tekintettel meleg levesben gondolkodtam, hogy a megfázás szezont elkerülje, aki elkészíti ezt a receptet.

Hozzávalók

1 kg sütőtök meghámozva, a magjai kivájva és a húsa kisebb kockára vágva

5 szál répa meghámozva és kisebb kockára vágva

2 evőkanál olívaolaj

1 fej kisebb vöröshagyma, kisebb kockákra vágva

víz

só, bors

opcionális feltétek: lenmag, pirított hagyma vagy chia mag

Elkészítés

1. Közepes lángon felhevítjük az olajat egy nagyméretű vastagaljú lábosban.

2. Beleszórjuk a hagymát, majd meghintjük sóval és időnként megkeverve 5-7 perc alatt puhára pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a répát és a sütőtököt és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

4. Felforraljuk, majd azután közepes lángra csökkentve a hőt kb. 20 percig gyöngyöztetjük, amíg a zöldség megpuhul.

5. Turmixgépben több adagban simára pürésítjük az edény tartalmát.

6. A krémlevest tiszta fazékba öntjük, ha szükséges kevés vízzel fellazíthatjuk. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint tálaljuk az opcionális feltétekkel.

A hétvégén a második kekszet is elkészítettem, amely az előzővel ellentétben nagyon kakaós sikeredett, de ki ne imádná. Az édesség a Bounty csokoládé ízvilágát idézi és biztos állítom, hogy a gyerekek kedvence lesz. 

A másik öröm hír, hogy két karácsonyi vásáron is kint leszünk és találkozhattok velem és apukámmal élőben (Rólam). Ezekről és az előkészületekről beszámolok majd az Adventi időszakban, ahol is meglepetéssel készülök nektek és érdemes lesz minden nap majd figyelni a Facebook oldalamat.

Hozzávalók:

350 g finomra őrölt kókuszreszelék

fél kávéskanál szódabikarbóna

25 g holland/macskás kakaópor

225 g kókuszszír (folyékony formában)

1 kávéskanál vaníliaaroma (elhagyható)

3 közepes méretű tojás sárgája

150 g édesítő (xilit, kókuszvirág cukor vagy nyírfacukor)

Elkészítés

1. A tésztához keverd össze egy tálban a finomra őrölt kókuszreszeléket, a szódabikarbónát, a kakaóport és egy csipet sót, majd tedd félre.

2. A kókuszzsírt és az édesítőt keverd össze, majd add hozzá a vaníliaaromát és egyesével jól elkeverve a tojások sárgáját.

3. A száraz hozzávalókat lépésenként add hozzá.

4. Egy nagy gombócot formázunk és ezt kilapítva fóliába tekerjük és tedd a hűtőbe 1 órára, vagy amíg kemény nem lesz.

5. Két tepsit bélelj ki sütőpapírral. Kókuszreszelékkel megszórt felületen nyújtsd ki a tésztát 3 mm vastagra, majd egy tetszőleges méretű (nekem 6 cm átmérőjű volt) szaggatóval szaggasd ki a kekszeket, és helyezd őket a tepsikbe.

6. Tedd a hűtőbe a tepsiket 15 percre és melegítsd elő a sütőt 170 fokra (3-as fokozat a gázsütőn)

7. A kekszeket a sütő közepén süsd meg, 12-15 perc alatt. A tepsiben hűtsd ki őket.

Történet

Egyszerűen imádom a kekszeket akár magába, akár a kávé/tea mellé. Finomak, omlósak és mindig van alkalom. Az új paleo életemben nagyon hiányzott a jó öreg vaníliás változat, amely mindig a gyerekkoromba repít vissza. Nagymamám minden pénteken készített nekünk, gyerekeknek, sütit és én mindig ezt kértem a krémes után. Aminek a testvéreim annyira nem örültek, mert nekik a linzerkoszorú és a zserbó volt a nyerő, de a nagymamám mindig csak egy fajtát készített.

Mennyei paleo áfonyás keksz

Először készítettem el ezt a változatot és finoman szólva annyira nem hasonlít a vaníliás kekszhez, de helyette egy csodálatos vajas-áfonyás végeredmény született.

Hozzávalók (kb. 24 db)

12 dkg puha ghee vagy kókuszzsír

10 dkg kókuszreszelék finomra darálva

5 dkg darált dió vagy egyéb magok finomra darálva

5 dkg édesítő

1 tojássárgája

fél kávéskanál szódabikarbóna

1 kávéskanál vaníliaaroma

8 dkg aszalt vörös áfonya

Elkészítés

1. A vajat keverd habosra az édesítővel, majd add hozzá a tojássárgáját és a vaníliaaromát.

 2. A kókuszreszelék és az egyéb finomra őrölt magokat összekeverjük a szódabikarbónával. Majd keverjük hozzá a vajas masszát.

3. Áztasd be az áfonyát, hogy visszanyerje kicsit eredeti nagyságát. Majd papírtörlőre szedve szárogasd le. Ezután egy evőkanál őrölt kókuszreszelékkel összekeverjük, hogy felszívja a maradék nedvességet és hozzáadjuk a vajas masszához.

4. Tedd egy fél órára a hűtőbe, hogy a vaj kicsit megdermedjen. Majd őrölt kókuszreszelékkel lisztezett vágódeszkán fél centi vastagra nyújtsuk ki. Majd szaggassunk belőle formákat. Advent közeledtével nálam Merry Christmas a kekszfelirat.

5. Helyezd a formákat sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól egyujjnyi távolságra, és kb. 180 fokos sütőben 10 perc alatt süsd aranyszínűre. Majd a sütőpapíron hagyjuk kihűlni.

A világ egyik legegyszerűbb hideg vagy akár meleg formában is elkészíthető gyümölcslevesét adom most a kezedbe. Itt a szezonja a körtének, amit nagyon nagyon imádok és ebből készítettem ma levest.

Paleo körteleves

Hozzávalók:

4 körte

2 alma

5 dl víz

meleg variációnál 2 dl kókusztejszín

ízlés szerint fahéj, szegfűszeg

Elkészítés

1. Körtéket és az almákat felszeleteljük kockákra.

2. Hideg variációnál irány a turmixgép és a vízzel együtt összeaprítjuk és kész.

3. Meleg variációnál a kockákat egy edénybe tesszük és 15 percig megfőzzük a vízbe, majd botmixerrel pépesítjük. Ezután összeforraljuk még a kókusztejszínnel.

Feltétnek, pedig a képen láthatóak az opciók. Ki mit szokott még használni édes leveseknél?